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生物化学和代谢领域伟大的早期发展之一是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 （NAD）的发现和表征。NAD+是一种对新陈代谢至关重要的辅酶，和人类的衰老密切相关。NAD+的发现历程颇为悠久，自1906年首次发现至今，对他的探索已有118年历程，这背后有着多位诺贝奖得主的身影。
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